La Biblioteca de Santo Mauro, ubicada en el Hotel Santo Mauro de Madrid, ofrece una experiencia culinaria única bajo la dirección del chef Rafa Peña. Con un ticket medio de 80-120 euros, el restaurante presenta una carta inspirada en la cocina clásica de París.
Ubicada en el Hotel Santo Mauro, la Biblioteca de Santo Mauro se ha presentado como un nuevo destino gastronómico en Madrid. Según publica expansion.com, este espacio es conocido como la Biblioteca de Rafa Peña y ofrece una propuesta culinaria a cargo del chef, famoso por su bistró Gresca en Barcelona.
La biblioteca original del duque de Santo Mauro, que data del siglo XIX, ha sido transformada en un elegante restaurante ideal para comidas de negocios. La carta de este establecimiento incluye platos como Tortilla de bogavante, Anchoas con pan con tomate y Raviolis con parmesano y caviar, todos elaborados con productos de alta calidad y técnicas de cocción cuidadosas.
El restaurante ofrece un ticket medio de entre 80 y 120 euros y cuenta con dos menús degustación, de siete y once platos, que tienen un coste de 140 y 180 euros respectivamente. Durante los meses más cálidos, los comensales pueden disfrutar de una terraza en el jardín del hotel, mientras que en invierno se ofrece cocido los martes y miércoles.
Además de la propuesta más formal, el espacio también incluye un wine bar que ofrece una opción más casual, con platos como el famoso Bikini de lomo ibérico y una variedad de cócteles. La biblioteca está ubicada en Zurbano, 36, Madrid y su web es www.restaurantesantomauro.com/biblioteca.
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